Arrêtez de perdre de l’argent chaque fois que la température baisse
Soyez honnêtes : personne ne veut dîner avec des dents qui claquent de froid. Si vous possédez un espace extérieur pour manger, vous connaissez bien ce problème. L’hiver signifie généralement des tables vides et une forte baisse des revenus, car les clients refusent de s’asseoir par ce froid. Vous avez peut-être déjà essayé ces chauffages à air forcé, mais ils sont en réalité inutiles à l’extérieur. Dès qu’un vent se lève, toute cette chaleur disparaît. C’est pourquoi nous préférons utiliser des chauffages infrarouges suspendus au plafond. Au lieu de chauffer l’air, ces appareils diffusent directement la chaleur vers vos clients. C’est comme être assis au soleil par un jour d’automne frais. Peu importe à quel point le vent souffle, vos clients resteront au chaud. Comment ça fonctionne vraiment Imaginez cela comme un « cône de chaleur ». Comme les appareils sont suspendus au plafond, la chaleur descend en ligne droite jusqu’aux tables. C’est la manière intelligente de faire les choses. Vous ne gaspillez pas d’argent à essayer de chauffer tout l’espace extérieur – ce qui est impossible – vous chauffez simplement les personnes. Elles ressentent la chaleur dès qu’elles s’assoient. Les équipements nécessaires Nous utilisons généralement des éléments à ondes courtes ou moyennes. Les ondes courtes sont idéales si votre espace extérieur est venté, car elles atteignent plus rapidement leur cible. Comme ces appareils se trouvent à l’extérieur, nous les enveloppons dans des boîtiers résistants aux intempéries. Personne ne veut d’un chauffage rouillé au-dessus de ses plats. Un point important à considérer : la puissance électrique nécessaire. Si vous choisissez une puissance insuffisante, vos clients continueront à avoir froid. Si vous choisissez une puissance trop élevée, les tables deviendront trop chaudes pour être touchées. Il s’agit d’un équilibre à trouver. Mon conseil ? Installez ces appareils en zones distinctes. Ainsi, si seulement deux tables sont occupées, vous n’aurez pas besoin de chauffer tout l’espace extérieur. En résumé Lorsque les gens se sentent à l’aise, ils restent plus longtemps. Ils commandent alors une deuxième bouteille de vin ou un dessert qu’ils n’avaient pas prévu. Cela permet de maintenir un flux constant de clients et donc des revenus stables, même en dehors de la saison touristique. Un dernier conseil concernant l’aspect électrique. Ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Assurez-vous que votre tableau électrique puisse gérer cette charge, sinon vous risquez de voir les disjoncteurs sauter au milieu d’une période de forte affluence. De plus, si les fils électriques ne sont pas correctement installés, vous aurez des baisses de tension, et vos chauffages ne fonctionneront pas correctement. Si vous ajustez bien la puissance, vous pourrez prolonger votre saison touristique de plusieurs mois.