Cessez de gaspiller de l’argent à chauffer l’air dans vos usines de traitement des fruits. soyons honnêtes : les marges de profit dans ce secteur sont extrêmement faibles. Je vois ça tout le temps : des usines qui utilisent de gros fours à convection, ce qui fait que toute l’usine ressemble à une salle de sauna. On paie cher pour chauffer la pièce, mais pour les fruits ? C’est une autre histoire. Il est donc plus logique d’utiliser des sécheurs à rayonnement infrarouge. Au lieu de lutter contre l’air, ces lampes envoient de l’énergie directement dans la moiteur contenue dans les fruits. C’est plus efficace. Trouver la température idéale Si vous voulez vraiment voir des résultats, vous ne pouvez pas vous contenter de deviner. Il faut choisir les lampes en fonction du degré de juteux des fruits. Le rayonnement infrarouge à ondes courtes est le meilleur choix si vous voulez atteindre le cœur du fruit et enlever rapidement l’eau qu’il contient. Nous utilisons généralement des tubes en quartz à haute puissance. Pourquoi ? Parce que cela permet de garder l’équipement compact. Vous pouvez même raccourcir le tunnel sans ralentir la production. Mais il y a un problème : il s’agit d’un équilibre délicat. Si la vitesse du convoyeur est trop élevée et que la température est trop élevée, la peau des fruits sera brûlée. Mais si la vitesse est trop basse, les fruits seront secs à l’extérieur mais humides à l’intérieur. Il faut trouver le bon équilibre. Conçus pour résister aux conditions difficiles Les usines de traitement des fruits sont des endroits difficiles : elles sont humides, collantes, et les équipements risquent de se corroder. Nous ne construisons pas ces équipements pour qu’ils aient l’air beau dans des brochures ; nous les construisons pour qu’ils puissent résister aux conditions difficiles. Nous utilisons du verre en quartz et des revêtements spéciaux afin que les lampes ne s’éteignent pas dès que l’humidité augmente. De plus, nous utilisons des connecteurs standards. Vous ne voulez certainement pas que toute votre ligne s’arrête pendant quatre heures simplement parce qu’un tube est tombé en panne. Il faut pouvoir le remplacer en quelques minutes seulement. Les limites Ce n’est pas tout magique. Le chauffage par rayonnement infrarouge consomme beaucoup d’énergie. Si vous utilisez des lampes de 2 kW, vérifiez votre tableau électrique. Assurez-vous que vos circuits électriques peuvent supporter cette charge maximale, sinon vous aurez des problèmes. De plus, veillez bien à la circulation de l’air. Si le tunnel n’est pas correctement aéré, la chaleur reste là. Cette chaleur peut endommager les convoyeurs. Faites-en sorte que l’air circule bien, et tout ira bien.
