ऊर्जा की बर्बादी रोकें: फलों के प्रसंस्करण में आईआर तकनीक का वास्तविक उपयोग
फलों एवं सब्जियों के व्यवसाय में हम सभी जानते हैं कि मुनाफा बहुत कम होता है। वास्तव में, हम तो प्रति यूनिट कुछ ही सेंटों के लिए ही प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं। इन्फ्रारेड रेडिएटरों के मामले में, कई लोगों का मानना है कि सबसे महंगा लैंप ही सबसे अच्छा होता है। लेकिन ऐसा नहीं है। वास्तविक तरीका तो तरंगदैर्घ्य एवं शक्ति-घनत्व को उत्पादन प्रक्रिया की गति के अनुरूप ढालना है। इससे ही ऊर्जा-लागत में बचत होती है। सही तापमान प्राप्त करना हम अपने रेडिएटरों को उच्च-गति वाली उत्पादन प्रक्रियाओं के अनुरूप ही डिज़ाइन करते हैं। यह वाट/लंबाई अनुपात पर ही निर्भर है। यदि आप इसे सही तरीके से करें, तो आप आसानी से वांछित तापमान प्राप्त कर सकते हैं, बिना फलों की सतह को नुकसान पहुँचाए। इसके अलावा, उच्च वाटेज वाले लैंपों का उपयोग करने से आपके उपकरणों का आकार छोटा रहता है… आपको वही तापमान मिलता है, लेकिन फर्श की जगह बच जाती है। सामग्रियों का चयन हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह आईआर किरणों को बिना किसी रुकावट के आगे जाने देता है। फलों के उत्पादन हेतु हम विशेष प्रकार की कोटिंगों का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि हम चाहते हैं कि तापमान सीधे फलों तक पहुँचे, न कि केवल उनके आसपास की हवा को ही गर्म करे। हमने साधारण R7 या SK15 कनेक्टरों का ही उपयोग किया है… यदि कोई लैंप खराब हो जाए, तो बस नया लैंप लगा देना ही पर्याप्त है… आपको पूरे कंट्रोल कैबिनेट को फिर से वायर कराने की आवश्यकता नहीं है। चुनौतियाँ एवं उनका समाधान उच्च-दक्षता वाले आईआर लैंपों का उपयोग करने से प्रति टन ऊर्जा-लागत में कमी आती है… यह तो आपके लिए एक बड़ा लाभ ही है। लेकिन यहाँ एक समस्या है… उच्च-तीव्रता वाले लैंप बहुत अधिक ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… यदि आपके कन्वेयर सिस्टम में ठीक से वेंटेशन न हो, या फैन छोटे हों, तो आपके उपकरण नष्ट हो सकते हैं। वाटेज बढ़ाने से पहले, अपनी हवा-प्रवाह प्रणाली की जाँच जरूर करें… यदि सब कुछ सही हो, तो आपको कमरे को गर्म करने हेतु कोई खर्च नहीं करना पड़ेगा।