気温が下がるたびにお金を失うのはやめましょう。
正直に言って、誰も歯がガチガチになる中で夕食を食べたくないですよね。もしご自分が屋外のパティオを運営しているなら、その苦労はよくわかるでしょう。冬になると、客足が途絶え、収益も大幅に減少します。なぜなら、人々は寒さの中では座りたがらないからです。
大きな強制送風式のヒーターを使ったことがあるかもしれませんが、これらは屋外ではほとんど役に立ちません。風が吹けば、高価な熱もすべて吹き飛んでしまいます。
だからこそ、天井に設置された赤外線ヒーターを利用するのです。空気を温めるのではなく、直接顧客に熱を届けます。まるで秋の晴れた日に太陽の下にいるような感覚です。風が強く吹いても、お客様は暖かく感じることができます。
実際の仕組み
これは「熱のコーン」と考えるとわかりやすいです。天井に設置されているため、暖かさは一直線にテーブルまで届きます。これが最適な方法です。野外全体を温める必要はありません。つまり、人々だけを温めるのです。彼らは座った瞬間に暖かさを感じることができます。
必要な機器
通常、短波または中波の要素を使用します。もしパティオが少し風が強い場合は、短波が適しています。なぜなら、より迅速に対象に熱が届くからです。また、これらの装置は屋外に設置されるため、耐候性のあるケースで保護されています。錆びたヒーターが料理の上にぶら下がっているのは望ましくありません。
注意すべき点はワット数です。低すぎると、お客様は依然として寒さで震えます。逆に高すぎると、テーブルが触れられないほど熱くなります。バランスを取る必要があります。私のアドバイスは、エリアごとに設置することです。そうすれば、2つのテーブルしか使われていない場合でも、パティオ全体を温めるための費用を節約できます。
結論
人々が快適に過ごせると、長居してくれます。そうすれば、二杯目のワインや、最初は注文しなかったデザートを注文してくれるでしょう。そうすることで、オフシーズンでもテーブルが埋まり続け、収益も安定します。
ただし、電力の面については注意が必要です。これらの装置は大量の電力を消費します。電力盤がその負荷に耐えられるか確認してください。そうでないと、夕食のピーク時に停電してしまいます。また、配線が不十分だと電圧が下がり、ヒーターが本来の性能を発揮できなくなります。
電力を適切に管理すれば、実質的に最盛期を数ヶ月延長できます。