온도가 내려갈 때마다 돈을 낭비하는 것을 그만두세요.
솔직히 말해서, 아무도 이가 덜덜 떨리는 상태에서 저녁을 먹고 싶어 하지 않습니다. 야외 카페를 운영하신다면 이 문제를 잘 알고 계실 것입니다. 겨울이 되면 테이블들이 비어 있고, 손님들이 추위 때문에 자리에 앉지 않아 매출이 크게 줄어듭니다.
아마도 강력한 열풍기를 사용해보셨겠지만, 그런 기계들은 야외에서는 거의 쓸모가 없습니다. 바람이 불기 시작하면 그 비싼 열기도 모두 사라져버립니다.
그래서 우리는 천장에 설치하는 적외선 히터를 사용합니다. 공기를 따뜻하게 하는 대신, 이 히터들은 직접적으로 손님들에게 열을 전달합니다. 마치 선선한 가을날에 햇볕을 쬐는 것과 같습니다. 바람이 아무리 세게 불어도 손님들은 여전히 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
작동 원리
이를 “열의 원뿔”이라고 생각하시면 됩니다. 히터가 천장에 있으므로, 따뜻한 공기가 곧장 테이블로 내려옵니다. 이 방식이 가장 효율적입니다. 온몸을 따뜻하게 하는 대신, 오직 사람들만을 따뜻하게 해주는 것입니다. 손님들이 자리에 앉는 순간 바로 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
필요한 장비
보통 단파나 중파를 사용합니다. 바람이 세게 부는 곳이라면 단파가 더 효과적입니다. 게다가 이 장비들은 야외에 설치되므로, 날씨에 강한 외부 커버로 보호해야 합니다. 아무도 녹슨 히터가 음식 위에 매달려 있는 것을 원하지 않습니다.
주의해야 할 점은 와트수입니다. 너무 낮으면 손님들이 여전히 추위를 느낄 것이고, 너무 높으면 테이블이 너무 뜨거워질 것입니다. 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 제 조언은 몇 개의 구역으로 나누어 설치하는 것입니다. 그러면 두 개의 테이블만 사용된다면, 전체 카페를 따뜻하게 하는 데 필요한 에너지를 절약할 수 있습니다.
결론
사람들이 편안하게 있으면 오래 머물게 됩니다. 그러면 추가로 와인이나 디저트를 주문하게 되죠. 이렇게 하면 비수기에도 테이블이 계속 사용되고 매출도 안정적으로 유지됩니다.
전기 관련해서는 주의가 필요합니다. 이러한 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 전기 패널이 그만큼의 부하를 감당할 수 있는지 확인하세요. 그렇지 않으면 저녁 시간대에 정전이 발생할 수 있습니다. 또한, 전선이 제대로 연결되어 있지 않으면 전압이 떨어져서 히터가 제대로 작동하지 않을 수 있습니다.
전력을 제대로 조절한다면, 사실상 성수기를 몇 달 더 연장할 수 있습니다.