Stop met het verspillen van geld aan verwarming: een eerlijke blik op het gebruik van infraroodstraling in de fruitverwerking In de fruit- en groentensector weten we allemaal hoe het werkt: de marges zijn zeer klein. Je moet eigenlijk vechten om één paar centen per product. Wat betreft infraroodstralers: veel mensen denken dat de duurste lamp de beste is. Maar dat is niet zo. Het belangrijkste is om de golflengte en de vermogensdichtheid af te stemmen op de snelheid waarmee de producten worden verwerkt. Hierdoor kan je echt geld besparen op je energierekening. Het juiste niveau van warmte bereiken We bouwen onze stralers zodat ze kunnen omgaan met de hoge snelheden in de voedselverwerkingslijnen. Het gaat hier om het verhoudingsgetal tussen vermogen en lengte. Als je dit goed doet, kun je snel de gewenste temperatuur bereiken, zonder dat de schil van het fruit beschadigd wordt. Bovendien zorgen hogere vermogens voor kortere transportbuizen. Je krijgt dezelfde warmte, maar je bespaart veel ruimte. De details over de materialen We gebruiken hoogzuiver kwartsglas, omdat dit het infraroodlicht gemakkelijk doorlaat. Voor fruitverwerkingsapparaten raden we specifieke coatingen aan. Waarom? Omdat je wilt dat de warmte rechtstreeks in het product terechtkomt, en niet alleen de lucht eromheen opwarmt. We maken ook geen gebruik van complexe verbindingen. We gebruiken standaard R7- of SK15-aansluitingen. Als een lamp kapotgaat, hoef je alleen maar een nieuwe lamp in te zetten. Er is geen behoefte om een elektricien te bellen om het hele systeem opnieuw te installeren. De nadelen (en hoe je ermee omgaat) Het gebruik van IR-lampen met hoge efficiëntie is een goede manier om de kosten per ton te verminderen. Maar let op: lampen met hoge intensiteit produceren veel warmte op een kleine plek. Als de ventilatie niet goed is of de ventilatoren te klein zijn, kan dit tot schade aan de elektronica leiden. Voordat je het vermogen verhoogt, kijk eerst naar de luchtcirculatie. Als je de juiste parameters kiest, hoef je geen geld meer uit te geven aan het opwarmen van de ruimte.
