Przestań tracić pieniądze za każdym razem, gdy spada temperatura
Bądźmy szczerzy: nikt nie chce jeść kolacji, gdy mu zęby drżą z zimna. Jeśli masz restaurację na zewnątrz, doskonale wiesz, z czym to wiąże się. Zima oznacza puste stoły i ogromny spadek przychodów – goście po prostu nie chcą siedzieć w zimnie.
Może już próbowałeś tych dużych grzejników z powietrzem przepływowym, ale one są praktycznie bezużyteczne na zewnątrz. Gdy tylko wieje wiatr, całe to drogie ciepło znika.
Dlatego używamy grzejników podczerwieni zamontowanych na suficie. Zamiast ogrzewać powietrze, one oddają ciepło bezpośrednio na gości. To tak, jakby siedzieć na słońcu w chłodny dzień jesienny. Wiatr może wiać ile chce – twoi klienci i tak będą czuli ciepło.
Jak to naprawdę działa
Można to porównać do „stożka ciepła”. Ponieważ grzejniki znajdują się na suficie, ciepło dociera prosto na stół. To rozsądne rozwiązanie – nie tracisz pieniędzy na ogrzewanie całego terenu, który jest niemożliwy do ogrzania. Grzejesz tylko ludzi. Czują ciepło od razu, gdy siadają.
Które urządzenia są potrzebne
Zwykle wybieramy elementy o krótkich lub średnich falach. Krótkofalowe grzejniki są lepsze, jeśli na tarasie wieje wiatr – szybciej oddają ciepło. Ponieważ te urządzenia znajdują się na zewnątrz, muszą być chronione przed warunkami atmosferycznymi. Nikt nie chce, aby rdzewiejący grzejnik wisiał nad ich jedzeniem.
Należy uważać na moc grzejników. Jeśli będzie zbyt niska, goście nadal będą drżeć z zimna. Jeśli natomiast będzie zbyt wysoka, stół będzie zbyt gorący, by go dotknąć. To wymaga balansowania. Moja rada? Ustaw grzejniki w poszczególnych strefach. W ten sposób, jeśli zajęte są tylko dwa stoly, nie musisz płacić za ogrzewanie całego tarasu.
Podsumowanie
Gdy ludzie czują się komfortowo, zostają dłużej. Zamawiają drugą butelkę wina albo deser, o którym wcześniej nie myśleli. To sprawia, że twoje stoły są ciągle zajęte, a przychody stabilne, nawet poza sezonem.
Pamiętaj też o aspekcie elektrycznym. Te grzejniki zużywają dużo energii. Upewnij się, że twoja instalacja elektryczna jest w stanie poradzić sobie z tym obciążeniem, inaczej przyjdzie Ci przerwać prąd w najgorętszym momencie. Ponadto, jeśli okablowanie jest niefartowe, wystąpią spadki napięcia, a grzejniki nie będą w stanie oddawać należytego ciepła.
Jeśli dobrze dostosujesz moc grzejników, wtedy w praktyce przedłużysz swój sezon o kilka miesięcy.