Sıcaklık düştüğünde para kaybetmeyi bırakın!
Dürüst olalım: Kimse dişleri titrerken akşam yemeği yemek istemez. Eğer dış mekan restoranı işletiyorsanız bu durumu iyi bilirsiniz. Kış aylarında masalar boş kalır ve gelirlerde büyük düşüşler yaşanır; çünkü müşteriler soğukta oturmak istemezler.
Muhtemelen o büyük hava ısıtıcılarını denemişsinizdir, ancak bunlar dışarıda pek işe yaramaz. Rüzgar estiği anda tüm o pahalı ısı kaybolup gider.
İşte bu yüzden tavan monteli kızılötesi ısıtıcıları tercih ediyoruz. Bu cihazlar havayı ısıtmak yerine ısısı doğrudan müşterilere yönlendirir. Bu, serin bir sonbahar gününde güneşin altında oturmak gibidir. Rüzgar ne kadar şiddetli eserse essin, müşteriler yine de sıcak hissederler.
Nasıl çalışır?
Bunu bir “ısı konisi” olarak düşünün. Cihazlar tavanda olduğu için ısı düz bir şekilde masalara doğru ilerler. Bu, mantıklı bir çözümdür. Tüm dış alanı ısıtmaya çalışarak para harcamıyorsunuz; sadece insanları ısıtıyorsunuz. Müşteriler oturdukları an ısının farkına varırlar.
Gerekli ekipmanlar
Genellikle kısa dalga veya orta dalga ısıtıcılar kullanılır. Eğer restoranınızda rüzgarlı bir hava varsa kısa dalga ısıtıcılar daha etkilidir. Ayrıca bu cihazlar dışarıda kullanıldığı için hava koşullarına dayanıklı kaplamalara sahiptir. Kimse paslanmış bir ısıtıcının yemeklerinin üzerinde asılmasını istemez.
Dikkat edilmesi gereken bir nokta da güç miktarıdır. Güç çok düşük olursa müşteriler yine de üşürler. Güç çok yüksek olursa masalar dokunulamayacak kadar sıcak olur. Bu bir denge meselesidir. Tavsiyem: Cihazları farklı bölgelere yerleştirin. Böylece sadece iki masa doluysa, tüm restoranı ısıtmak zorunda kalmazsınız.
Sonuç
İnsanlar rahat olduklarında daha uzun süre orada kalırlar. İkinci bir şişe şarap ya da planlamadıkları bir tatlı sipariş ederler. Bu sayede mevsim dışında bile masalarınız dolu kalır ve geliriniz sabit kalır.
Elektrikle ilgili bir uyarı: Bu cihazlar çok fazla enerji tüketir. Elektrik panonuzun bu yükü kaldırabileceğinden emin olun; aksi takdirde akşam yemeği saatlerinde elektrik kesintileri yaşarsınız. Ayrıca, eğer kablolar düzgün değilse voltaj düşüşleri olur ve ısıtıcılar istenen ısıyı üretemez. Doğru gücü ayarlayarak aslında en verimli döneminizi birkaç ay daha uzatabilirsiniz.