फलों को बिना जलाए सुखाना
फलों को सुखाना एक संतुलन बनाने वाली प्रक्रिया है। नमी निकालने हेतु पर्याप्त ऊष्मा आवश्यक है, लेकिन यदि अत्यधिक ऊष्मा दी जाए, तो फल जल जाते हैं। यहीं पर हमारे शॉर्ट-वेव आईआर लैंप काम आते हैं। हम ऐसे लैंप उन कारखानों के लिए बनाते हैं, जहाँ उत्पादन प्रक्रिया में कोई देरी नहीं होनी चाहिए। हमारे लैंप लगभग 5,000 घंटे तक काम करते हैं। यह संख्या तो बड़े, महंगे वैश्विक ब्रांडों के लैंपों के बराबर ही है। एकमात्र अंतर यह है कि आपको कोई महंगा लोगो नहीं खरीदना पड़ता।
शॉर्ट-वेव आईआर लैंप क्यों कारगर हैं?
सामान्य ऊष्मा तो केवल सतह पर ही कार्य करती है, लेकिन शॉर्ट-वेव विकिरण तो फल की सतह को भेदकर उसके अंदर तक पहुँच जाता है। इससे पानी अंदर से ही वाष्पित हो जाता है, जिससे सुखाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। हम ऊष्मा को स्थिर रखने हेतु उच्च वॉटेज का उपयोग करते हैं। इससे कोई ठंडा स्थान नहीं बनता, और फल समान रूप से सुख जाते हैं।
5,000 घंटे की लाइफस्पैन का रहस्य
लंबी लाइफस्पैन कोई जादुई चीज नहीं है… यह तो अच्छी रासायनिक प्रक्रियाओं का ही परिणाम है। हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास में टंगस्टन फिलामेंट का उपयोग करते हैं… लेकिन वास्तविक रहस्य तो हैलोजन चक्र ही है। जैसे-जैसे टंगस्टन वाष्पित होता है, हैलोजन गैस उसे फिर से फिलामेंट पर ला देती है… इससे फिलामेंट पतला नहीं होता, और टूटने की समस्या भी नहीं होती। चूँकि हम इन लैंपों को सीधे कारखानों में ही बेचते हैं, इसलिए हमें कोई बिचौलिया या अत्यधिक विपणन खर्च नहीं उठाना पड़ता… आपको “प्रीमियम” ब्रांडों के लैंपों के समान ही गुणवत्ता मिलती है… लेकिन कीमत तो बहुत ही कम है।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
ये लैंप बहुत अधिक ऊष्मा उत्पन्न करते हैं… यदि आप इन्हें पुराने उपकरणों में इस्तेमाल कर रहे हैं, तोकृपया पहले ही अपने वायरिंग की जाँच कर लें। उच्च वॉटेज वाले लैंप बहुत अधिक धारा खींचते हैं… यदि आपके केबल पतले हैं, तो वे गर्म हो जाएँगे… यह एक बड़ा जोखिम है। साथ ही, ग्लास को हमेशा साफ रखें… फलों में मौजूद चीनी हवा में तैरकर लैंपों की सतह पर जम जाती है… ऐसी स्थिति में ऊष्मा फलों तक ठीक से नहीं पहुँच पाती… इसलिए नियमित रूप से लैंपों की सफाई आवश्यक है।