Прекратите тратить деньги на обогрев воздуха на фруктовом производстве! Честно говоря, маржа при переработке фруктов и овощей крайне небольшая. Я постоянно вижу, как фабрики используют огромные конвекционные печи, из-за которых вся фабрика превращается в сауну. Вы платите огромные суммы за обогрев помещения, но что касается фруктов… Это уже другая история. Гораздо разумнее использовать инфракрасные сушильные устройства. Вместо того чтобы бороться с воздухом, инфракрасные лампы передают энергию прямо в влагу, находящуюся внутри фруктов. Это более эффективный способ. Как правильно регулировать температуру Чтобы действительно получить положительную отдачу от использования таких устройств, нельзя просто импровизировать. Необходимо выбирать лампы в зависимости от степени сочности фруктов. Для быстрого удаления влаги из мякоти лучше использовать лампы с коротковолновым инфракрасным излучением. Обычно мы используем кварцевые трубки высокой мощности. Почему? Потому что это позволяет сохранять компактность оборудования. Вы можете уменьшить длину туннеля без снижения скорости производства. Но здесь есть своя сложность: необходимо найти правильный баланс. Если скорость перемещения фруктов слишком низкая, а температура слишком высока, кожура фруктов может обгореть. А если скорость слишком высока, фрукты будут сухими снаружи, но влажными внутри. Необходимо найти оптимальное значение. Устройства, способные выдерживать тяжелые условия Фруктовые фабрики – это сложные места: там влажно, все липко, и материалы часто портятся. Мы создаем такое оборудование не для того, чтобы оно выглядело красиво в каталогах, а чтобы оно могло выдерживать тяжелые условия эксплуатации. Мы используем кварцевое стекло и специальные покрытия, чтобы лампы не выгорали при повышенной влажности. Также мы используем стандартные разъемы. Нельзя допускать, чтобы вся линия останавливалась на четыре часа из-за поломки одной лампы. Необходимо иметь возможность быстро заменить ее и продолжить работу. Недостатки Конечно, это не волшебство. Высокоэффективные инфракрасные нагреватели потребляют много энергии. Если вы используете несколько ламп мощностью 2 кВт, обязательно проверьте вашу электросеть. Убедитесь, что проводка и предохранители способны справиться с такой нагрузкой. Иначе у вас будут проблемы. Также следите за потоком воздуха. Если туннель плохо вентилируется, тепло будет накапливаться. Это может повредить конвейерные ленты. Поверьте, вам точно не хочется заменять эти ленты каждые шесть месяцев. Обеспечьте правильную вентиляцию, и все будет в порядке.
