วิธีการสร้างเครื่องอบผลไม้แบบประหยัดค่าใช้จ่ายจริงๆ
เราใช้เวลามากมายไปกับการศึกษาวิธีการอบผลไม้ของประเทศอื่นๆ ไม่ใช่เพื่อเลียนแบบพวกเขา แต่เพื่อหาวิธีลดต้นทุนโดยไม่ทำให้คุณภาพของผลไม้เสียหาย เมื่อทำในระดับอุตสาหกรรม สิ่งสำคัญก็คือสองอย่าง นั่นก็คือ วิธีการถ่ายเทความร้อน และการไหลเวียนของอากาศ
การควบคุมความร้อนให้เหมาะสม
เครื่องอบผลไม้รุ่นหรูๆ มักใช้รังสีอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น เพื่อให้ความร้อนเข้าถึงภายในผลไม้อย่างรวดเร็ว แต่มีข้อเสียอยู่ นั่นก็คือ หากใช้ความร้อนมากเกินไป ผิวของผลไม้จะแข็งตัว ทำให้ความชื้นถูกขังอยู่ภายใน เราแก้ปัญหานี้โดยให้ความสำคัญกับความหนาแน่นของตัวเรือนรังสีอินฟราเรด เราปรับค่ากำลังไฟต่อตารางเซนติเมตร เพื่อให้ความร้อนกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอตั้งแต่ผิวไปจนถึงส่วนในสุดของผลไม้ นอกจากนี้ เรายังปรับค่าแรงดันไฟฟ้า เพื่อไม่ให้พลังงานรั่วไหลออกมา ซึ่งจะช่วยให้แผงไฟฟ้าของเครื่องไม่เสียหาย
การใช้เงินในจุดที่สำคัญจริงๆ
สิ่งสำคัญก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องใช้วัสดุระดับสูงสำหรับส่วนประกอบทุกชิ้น เราใช้เหล็กกล้าไร้สนิมที่เหมาะสำหรับการใช้งานด้านอาหาร และเก็บเงินไว้สำหรับส่วนประกอบที่มีผลต่อประสิทธิภาพของเครื่องจริงๆ เช่น ตัวเรือนควอตซ์และสารเคลือบสะท้อนแสง เราใช้วัสดุทองคำหรืออลูมิเนียมเพื่อสะท้อนรังสีอินฟราเรดกลับเข้าหาผลไม้อีกครั้ง แทนที่จะให้รังสีนั้นซึมเข้าไปในโครงสร้างของเครื่อง วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องสามารถถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้เร็วขึ้น และใช้พลังงานน้อยลงด้วย อย่างไรก็ตาม ผิวสะท้อนแสงเหล่านี้มีความไวสูง หากมีการใช้สารทำความสะอาดที่มีความแรงมากเกินไป ก็จะทำให้ประสิทธิภาพของเครื่องลดลง ดังนั้นคุณต้องมั่นใจว่าวิธีการทำความสะอาดของคุณนั้นอ่อนโยนพอ
การลดขนาดของเครื่อง
เราศึกษาเครื่องอบผลไม้รุ่นหรูๆ แล้วพบว่ามีเซ็นเซอร์มากมายที่ไม่มีประโยชน์เลย เราจึงตัดเซ็นเซอร์เหล่านั้นออกไป แทนที่จะใช้เซ็นเซอร์มากมาย เราใช้ระบบควบคุม PID แบบง่ายๆ แทน ซึ่งจะช่วยให้เครื่องมีอุณหภูมิที่แม่นยำ และมีชิ้นส่วนที่เสียหายน้อยลง นอกจากนี้ ยังช่วยให้การเดินสายไฟง่ายขึ้น และสามารถซ่อมแซมเครื่องได้เร็วขึ้นหากมีชิ้นส่วนใดเสียหาย เรายังลดขนาดของเครื่องลงอีกด้วย คุณยังสามารถได้ผลไม้ในปริมาณเท่าเดิม แต่ไม่ต้องเสียเงินไปกับพื้นที่วางเครื่องที่มากเกินไป หรือเสียเงินไปกับวัสดุและสายไฟที่ไม่จำเป็นอีกต่อไป