Meyve işleme tesislerinde havayı ısıtmak için para harcamayı bırakın. Dürüst olalım: Meyve ve sebze işleme sektöründeki kar marjları oldukça düşük. Sürekli olarak böyle durumlarla karşılaşıyorum. Büyük konveksiyon fırınları kullanan tesisler var; bu fırınlar tüm fabrikayı adeta bir saunaya dönüştürüyor. Odayı ısıtmak için çok para ödüyorsunuz, ancak meyveler için durum farklı. Kızılötesi kurutucular kullanmak daha mantıklıdır. Hava ile uğraşmak yerine, kızılötesi lambalar enerjiyi doğrudan meyvenin içindeki neme yönlendirir. Bu yöntem daha etkilidir. Doğru ısıyı bulmak Eğer bu yatırımın karşılığını almak istiyorsanız, sadece tahmin yürütmemelisiniz. Lambaları, meyvenin ne kadar sulu olduğuna göre seçmelisiniz. Eğer meyvenin içindeki suyu hızla uzaklaştırmak istiyorsanız, kısa dalga boylu kızılötesi lambalar kullanmalısınız. Genellikle yüksek güçlü kuvars tüpler kullanırız. Neden mi? Çünkü bu sayede ekipmanları daha kompakt tutabilirsiniz. Üretimi yavaşlatmadan tünelin uzunluğunu azaltabilirsiniz. Ancak burada önemli olan dengeyi bulmaktır. Eğer bant çok yavaş hareket ederse, meyvenin kabuğu yanar. Ama bant çok hızlı hareket ederse, ürünün dışı kuru kalırken içi ıslak kalır. Doğru noktayı bulmanız gerekir. Zorlu koşullara uygun tasarım Meyve işleme tesisleri zorlu ortamlardır. Nemli ve yapışkan bir ortamdır ve ekipmanlar kolayca aşınır. Bu ekipmanları sadece güzel görünmesi için değil, zorlu koşullara dayanabilmesi için tasarlıyoruz. Kuvars cam ve özel kaplamalar kullanarak lambaların nemli ortamlarda yanmasını engelliyoruz. Ayrıca standart konektörler kullanıyoruz. Tüm hatların dört saat boyunca çalışmamasını istemezsiniz. Bir tüp bozulduğunda hemen değiştirip tekrar üretime devam edebilmelisiniz. Eksiklikler Tabii ki her şey mükemmel değil. Yüksek yoğunluklu kızılötesi ısıtma çok fazla enerji tüketir. Eğer 2kW’lık lambalar kullanıyorsanız, elektrik panonuzu kontrol edin. Kablolarınızın ve sigortalarınızın bu yoğun gücü taşıyabileceğinden emin olun. Ayrıca hava akışına dikkat edin. Eğer tünel iyi havalandırılmazsa, ısı orada kalır. Bu da konveyör bantlarınıza zarar verir. İnanın, her altı ayda bir bu bantları değiştirmek istemezsiniz. Havanın iyi dolaşmasını sağlayın, sorun olmayacaktır.
