Maliyet etkin IR meyve kurutucularını nasıl üretiyoruz? Dünyanın diğer bölgelerinde meyvelerin nasıl kurutulduğunu incelemek için çok zaman harcıyoruz. Bunu onları kopyalamak için değil, meyvenin kalitesini bozmadan nerede tasarruf edebileceğimizi bulmak için yapıyoruz. Büyük ölçekte bu işlemi yaparken aslında iki şey önemli hale geliyor: Isının nasıl hareket ettiği ve havanın nasıl akış gösterdiği. Isıyı doğru şekilde kullanmak Çoğu gelişmiş kurutucu, meyvenin iç kısımlarına ulaşıp nemini hızla çıkarmak için kısa dalga boyundaki kızılötesi ışınlar kullanır. Ancak burada bir sorun var: Eğer aşırı ısı uygulanırsa, meyvenin dış kısmı sertleşir ve tüm nem iç kısımlarda kalır. Bunu çözmek için verici yoğunluğuna odaklanıyoruz. Her santimetre başına düşen gücü ayarlayarak meyvenin her yerinin eşit şekilde kurumasını sağlıyoruz. Ayrıca, enerjinin boşa harcanmasını engellemek için voltaj ayarlarını da optimize ediyoruz. Böylece elektrik panellerinizin aşırı ısınmasını önlemiş oluyoruz. Parayı doğru yere harcamak Her bir parça için uzay gemisi malzemelerine ihtiyaç yoktur. İşe yarayan yerlerde standart gıda sınıfı paslanmaz çelik kullanıyoruz; bütçeyi ise asıl önemli olan şeyler için harcıyoruz – örneğin kuvars kaplamalar ve yansıtıcı kaplamalar gibi. Kızılötesi enerjinin makinenin iskeletine sızmasını engellemek için alt plaka olarak altın veya alüminyum kullanıyoruz. Böylece hedeflenen sıcaklıklara daha hızlı ulaşılır ve daha az enerji kullanılır. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Bu yansıtıcı yüzeyler biraz hassastır. Eğer temizlik ekibi aşırı kimyasallar kullanırsa, verimlilik ciddi şekilde düşer. Bu yüzden temizlik işlemlerinin nazik yapılması gerekiyor. Gereksiz unsurları ortadan kaldırmak “Lüks” modellerde bir sürü sensör bulunduğunu gördük; ancak bunların hiçbiri gerçek anlamda işe yaramıyordu. Bu yüzden bunları çıkardık. Bunun yerine basit bir PID kontrol mekanizması kullanıyoruz. Böylece daha az parça kullanılıyor ve arızalar daha hızlı gideriliyor. Ayrıca makinenin boyutunu da küçülttük. Aynı miktarda meyve elde edilse de, fazladan alan veya gereksiz çelik ve kablolar için para harcamanıza gerek kalmıyor. Daha verimli bir çözüm bu.
